クレープについてwikiより引用


クレープ
ブルターニュ地方は土地がやせていて気候も冷涼であるため、コムギ 小麦の栽培が困難でソバ そばが常食とされていた。古くはそば粥や蕎麦掻き そばがきにして食べていたが、そば粥を偶然焼けた石の上に落としたところ薄いパン状に焼きあがることを発見し、そば粉を焼いてパンの代わりに食べるようになったといわれている。石で焼いたことからフランス語で小石を意味するガレ (galet) にちなんでガレットと名づけられたというのが通説である。
その後、伝説ではスペイン王フェリペ3世 (スペイン王) フェリペ3世の長女でルイ13世 (フランス王) ルイ13世の妻であったアンヌ・ドートリッシュ アンヌ王妃が、ルイ13世に伴ってブルターニュ地方へ狩猟 狩りに訪れた際、現地の庶民が食べていたガレットを偶然口にして気に入り、宮廷料理に取り入れたといわれている。生地はそば粉から小麦粉へ変更され、粉と水と塩のみであった生地に牛乳やバター、鶏卵、砂糖などが加えられるように変化していった。名称も焼いた際にできるこげ模様が縮緬（ちりめん）を連想させることからクレープ（「絹のような」という意味）と呼ばれるようになった。

クレープ (曖昧さ回避)
クレープ（仏：cr?pe）とは薄地の物の表面に細かい「しわ」がある状態を言う。
小麦粉・牛乳・鶏卵などを合わせて溶いたゆるい生地を薄く焼いたもの。生クリームやバナナなどをくるんだりして食べる。 クレープを参照。
フランス系カナダ人の間では、しばしばホットケーキ パンケーキの訳語として用いられる。
細かな縮みじわをつけた薄手の織物の総称。ちりめん、クレープデシン、クレープジョーゼットなど。
縮みのようなしわをつけた薄い紙。クレープペーパー。紙ナプキン・造花などに用いる。
喪章。欧米では腕や帽子に巻く喪章に黒のクレープ生地を使うことが多いことから。
クレープ （女子ティーンズ向けファッション雑誌）
Cr?pe (disambiguation)
Cr?pe (homonymie)







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